PORTAL BREBES - Dikenal sebagai camilan khas Manado, klapertart memiliki rasa yang lezat dan menggiurkan. Sesuai asal namanya yaitu klapetart berasal dari bahasa Belanda yang artinya kue kelapa, berbahan dasar kelapa.
Bahan-bahan pendukung lain seperti tepung terigu, susu, mentega dan telur, dikombinasi hingga tercipta klapertart yang enak disantap. Apalagi saat suasana dingin dipadukan dengan secangkir minuman hangat.
Berikut resep klappertart yang dikutip dari laman IG @deviirwantari.
Bahan-bahan:
400 ml susu UHT
100 ml air kelapa
100 ml wipped cream cair
100 ml SKM
75 gr gula
3 kuning telur
70 gr tepung custard
70 gr tepung maizena
1 sdt susu essense powder
100 gr kelapa muda
60 gr margarin
Topping:
3 putih telur
30 gr gula
1 sdt susu essense powder
Kacang almond
Kismis
Cara membuat:
1. Dalam wadah campurkan susu UHT, kuning telur, susu kental manis, whipe cream cair, tepung custard, maizena lalu saring. Kemudian tambahkan gula pasir Masak dengan api kecil sampai meletup-letup, matikan api tambahkan margarin dan kelapa muda aduk rata.