Network
- 250 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras putih
- 30 ml santan kara ditambahkan air hangat menjadi 180-200 ml
- Garam (secukupnya)
- Endapan daun pandan/ pasta pandan (secukupnya)
- Air (untuk merebus)
Baca Juga: Resep Pelecing Kangkung Makanan Khas Lombok yang Pedasnya Bikin Nagih
Isian klepon:
- Gula merah (serut halus)
Bahan taburan:
- 50 gr kelapa parut kering
- 50 ml air
- Garam (secukupnya)
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Bikin Vanilla Cake ala Restoran yang Mudah dan Praktis bisa Bikin di Rumah, Begini Caranya!
Cara membuat taburan:
- Campurkan semua bahan kedalam wadah
- Kemudian kukus kurang lebih 10 menit
Cara membuat adonan klepon:
- Campurkan semua bahan, aduk rata sampai adonan bisa dipulung
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan masukkan gula merah dan bulatkan.
- Lakukan sampai adonan habis
- Didihkan air menggunakan panci, masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat
- Rebus adonan sampai mengapung (tandanya sudah matang)
- Angkat dan tiriskan
- Gulingkan klepon ke dalam parutan kelapa
- Klepon siap disajikan
- Pastel Isi
Bahan isian:
- 200 gr bihun (seduh dalam air panas, tiriskan)
- 100 gr daging ayam cincang
- 1 buah wortel (serut kasar)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 1 batang seledri (iris halus)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Garam secukupnya
- Air kaldu ayam
- Minyak (untuk menumis)
Baca Juga: 5 Tips Mengatasi Anak yang Susah Makan, Orang Tua Wajib Baca
Cara membuat isian pastel:
- Tumis bumbu halus
- Masukkan daging ayam cincang, wortel, daun bawang, seledri, dan kaldu ayam, aduk hingga rata
- Masukkan bihun, aduk rata lalu beri garam, merica bubuk, gula, dan aduk hingga rata
- Tumis sampai matang, kemudian bahan isian siap digunakan
Bahan kulit pastel:
