- Dinginkan hingga agak mengeras dan bisa dipulung
- Tujuan dimasak terlebih dahulu gulanya agar isiannya benar-benar meleleh ketika digigit
Baca Juga: Resep Bikin Vanilla Cake ala Restoran yang Mudah dan Praktis bisa Bikin di Rumah, Begini Caranya!
Cara membuat klepon:
- Campurkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan dengan tepung ketan dan tepung tapioka, dan garam.
- Tambahkan air sedikit-sedikit lalu uleni adonan hingga kalis dan dapat dipulung
- Ambil adonan, bulatkan sesuaikan dengan besar yang diinginkan
- Pipihkan adonan dan masukkan gula merah, lalu bulatkan kembali
- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat
- Agar klepon lebih wangi, air rebusan dapat ditambahkan daun pandan.