Ia meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan makanan.
Serat larut ini membentuk gel saat bersentuhan dengan air. Gel ini meningkatkan waktu penyerapan nutrisi dan memperlambat pengosongan perut.
Serat larut hanya ditemukan pada makanan nabati. Contohnya termasuk kacang-kacangan, sereal gandum, asparagus, jeruk, dan biji rami. Suplemen penurun berat badan yang disebut glukomanan.***