Network
PORTAL BREBES- Jangan mengaku pernah mampir ke Tegal, Jawa Tengah, jika belum pernah mencicipi Lengko Tegal, kuliner khas Cirebon yang populer di Tegal.
Lengko adalah nama lauk teman nasi atau ketupat yang merupakan campuran dari beberapa bahan baku. Lengko Tegal tentu sudah berbeda dengan Lengko dari kota asalnya, Cirebon.
Perbedaan itu ada pada campuran bahan- bahan, terutama sayur yang mendominasi.
Baca Juga: Weton Minggu Wage Dikenal Pemurah Hati dan Mudah Menaruh Iba
Bahan- bahan itu antara lain, timun, kubis, tauge, tahu, kecap, sambal cabai, sambal kacang dan kerupuk.
Biasanya, Lengko disajikan dalam sepiring nasi atau ketupat, yang kemudian disebutnya nasi Lengko atau ketupat Lengko.
Hampir semua warung makan di Tegal bisa membuat Lengko yang nikmat. Tapi ada juga beberapa warung yang memang dikhususkan menyajikan sayur Lengko.
Nasi atau ketupat Lengko akan bertambah nikmat jika dimakan bersama lauk telur asin atau ikan asin peda.
Lengko akan disebut enak itu dirasakan dari bumbu sambal kacang dan jenis kecapnya. Karena kwalitas kacang dan kecap ini sangat mempengaruhi rasa.
Sejumlah tempat di Tegal yang menjadi pusat Lengko ada di Jalan Ahmad Yani yaitu Lengko Gang Kimto, trus Lengko Mba Susi di Jalan Setiabudi, Lengko Kasus juga di Jalan Setiabudi, Lenko Bu Asih Jalan KH Ahmad Dahlan.
