Network
PORTAL BREBES - Tahun Baru China atau Imlek jatuh pada hari Minggu, 22 Januari 2023. Salah satu camilan khas yang selalu hadir di setiap perayaan Imlek adalah kue keranjang.
Kue keranjang yang berbentuk seperti koin tebal ini ternyata bisa kita buat sendiri di rumah. Meski banyak pula yang menawarkan kue keranjang, di toko, swalayan maupun supermarket.
Dikutip dari Pikiran-Rakyat.com, berbahan dasar tepung ketan dan gula jawa, biasanya kue keranjang memiliki rasa manis yang khas. Namun, sekarang sudah banyak kue keranjang dengan berbagai varian rasa.
Baca Juga: D'las Wisata Alam di Purbalingga, Suguhkan Pemandangan Kaki Gunung Slamet
Salah satu varian kue keranjang yang memiliki aroma harum yaitu rasa pandan. Kue ini tergolong mudah untuk dibuat.
Mudah dibuat, namun kue keranjang tetap membutuhkan waktu beberapa jam ketika dikukus. Berikut resep kue keranjang rasa pandan:
Bahan yang dibutuhkan:
1. 250 gram tepung ketan
2. 40 lembar daun pandan blender ambil airnya 150 ml
3. 210 gram gula halus
4. 200 ml air panas
5. Daun pisang
Baca Juga: Sweet Home Season 2 Segera Tayang, akan Banyak Pemeran Baru
Cara membuat:
1. Bersihkan daun pisang, lalu rebus sebentar daun dan angkat. Kemudian, bungkus mangkok dengan daun pisang.
2. Larutkan gula halus dengan air panas, lalu aduk menggunakan whisk.
3. Masukkan adonan tepung ketan ke dalam mangkok dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan air daun pandan dan aduk hingga rata.
5. Saring tiga kali, lalu masukkan ke dalam mangkok dan tutuplah menggunakan aluminium foil.
Baca Juga: Satbinmas Polres Tegal Kota Gelar Supervisi dan Asistensi dengan Mendatangi Polsek
6. Masukkan mangkok adonan dan kukus hingga 2 jam. Jika airnya kurang, bisa ditambahkan secukupnya.
7. Angkat lalu dinginkan terlebih dahulu dalam waktu semalam. Kemudian, angkat dari mangkok dan potonglah sekeliling daun pisang.
8. Kue keranjang rasa pandan siap disajikan
Selamat mencoba.
Disclaimer: Artikel ini juga sudah ditayangkan di Pikiran-Rakyat.com berjudul Resep dan Cara Membuat Kue Keranjang Rasa Pandan Spesial Imlek.***
