Network
PORTAL BREBES - Hai Moms! Mengolah daging kambing bisa jadi tantangan tersendiri, terutama karena bau prengus yang sering kali mengganggu.
Tapi jangan khawatir, ada beberapa cara jitu yang bisa Moms coba untuk menghilangkan bau tersebut. Yuk, simak tiga cara mudah berikut ini!
- Rendam Daging di Parutan Nanas
Nanas memiliki enzim bromelain yang bisa membantu melunakkan daging sekaligus menghilangkan bau prengus. Caranya:
- Parut nanas segar secukupnya.
- Rendam daging kambing dalam parutan nanas selama 30-60 menit.
- Setelah direndam, bilas daging dengan air bersih sebelum diolah.
Dengan cara ini, daging akan lebih empuk dan bau prengusnya hilang seketika.
Baca Juga: Dari Steak Sampai Sate, 7 Rekomendasi Masakan Daging Sapi Simpel dan Lezat!
- Gunakan Air Perasan Jeruk Nipis
Jeruk nipis dikenal dengan sifat asamnya yang efektif menghilangkan bau tidak sedap pada daging. Caranya:
- Peras beberapa buah jeruk nipis hingga mendapatkan air perasannya.
- Lumuri daging kambing dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15-30 menit.
- Bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.
Selain menghilangkan bau, jeruk nipis juga memberikan aroma segar pada daging.
- Bungkus Daging dengan Daun Pepaya
Daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa melunakkan daging dan mengurangi bau prengus. Caranya:
- Ambil beberapa lembar daun pepaya, cuci bersih.
- Bungkus daging kambing dengan daun pepaya dan diamkan selama 30-60 menit.
- Setelah itu, bilas daging dengan air bersih sebelum diolah.
Metode ini tidak hanya menghilangkan bau, tetapi juga membuat daging lebih empuk dan lezat.
