Network
PORTAL BREBES - Pallu basa merupakan salah satu sajian lezat khas Makassar, Sulawesi Selatan. Makassar dulunya dulunya dikenal dengan nama Ujung Pandang.
Untuk menikmati pallu basa kamu nggak perlu jauh-jauh berkunjung ke Makassar. Sajian lezat dari olahan daging sapi yang melegenda ini bisa kamu buat sendiri di rumah.
Berikut resep pallu basa yang dilansir dari akun Facebook @ELha X Ahmad.
Baca Juga: Resep Puding Cappucino Cincau yang Rasanya Enak Banget, Pasti Bakal Jadi Rebutan
Bahan-bahan:
- 1.600 gr daging, hati, jeroan dan paru sapi (campur)
- 200 gr kelapa parut, separuhnya (sangrai dan haluskan)
- 1500 lt air
- Secukupnya asam jawa
Bumbu Halus:
- 12 cabe keriting merah
- 5 cabe rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt pala
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- Secukupnya garam
Baca Juga: Resep Simpel Tongseng Sapi Goreng, Menu Andalan saat Idul Adha
Bumbu tambahan:
