PORTAL BREBES - Ati ampela merupakan jeroan ayam yang bisa dimasak dengan aneka bumbu, salah satunya ati ampela kecap pedas.
Ati ampela memang memiliki penggemarnya tersendiri, dari banyak orang mungkin lebih menyukai daging ayam. Namun, beberapa orang tidak menolak dengan enak dan lezatnya menu sederhana ala rumahan ini .
Nah, berikut resep ati ampela kecap pedas yang dilansir dari akun Facebook @Seputar Resep Masakan. Wajib kamu coba di rumah!
Baca Juga: Yuk, Buat Sendiri! Resep Yogurt Strawberry Milk yang Creamy dan Praktis
Bahan:
- 5 pasang ati ampela
- 1 papan petai, kupas
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
- 3 sdm minya untuk menumis
Baca Juga: Resep Chicken Wings Crispy, Disantap Pakai Tangan Langsung Nikmatnya Nggak Ada Lawan
Bumbu iris:
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit, iris serong
Cara membuat:
1. Bersihkan ati ampela, cuci bersih di air mengalir, tiriskan
2. Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam, masukkan ati ampela, rebus sampai matang, angkat, lalu iris-iris, sisihkan
3. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan daun salam, jahe dan lengkuas, aduk rata. Masukkan cabai, aduk kembali, masukkan ati ampela rebus dan petai. Bumbui garam, gula, lada bubuk dan kecap manis, beri sedikit air, masak terus sampi bumbu meresap
4. Menjelang diangkat masukkan tomat, aduk sebentar, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan
Baca Juga: Resep Mie Gacoan ala Rumahan, Bikin Sendiri Nggak Perlu Antri
Ati ampela kecap pedas cocok disantap untuk lauk makan yang nikmat. Cara buatnya juga cukup simpel, dan tidak butuh waktu lama untuk menyajikannya di atas meja makan. Selamat mencoba.***