Network
PORTAL BREBES - Rujak Teplak merupakan kuliner tradisional khas Tegal, Jawa Tengah. Biasanya dijual pada pagi hari dan siang menjelang sore.
Bahan utama pembuatan Rujak Teplak ini hampir sama dengan rujak di daerah lain. Yakni sayur-sayuran seperti kangkung, daun singkong, daun pepaya, lembayung, selada, dan kol. Bahan utama itu direbus dan diberi bumbu rujak.
Yang jadi pembedanya adalah, bumbunya. Di daerah lain umumnya bumbu rujak menggunakan bahan dasar dominan kacang. Adapun bumbu Rujak Teplak dibuat dari singkong yang telah direbus dan dihaluskan atau ditumbuk.
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Ponggol Setan, Salah Satu Kuliner Khas Tegal
Berikut resep cara membuat Rujak Teplak khas Tegal dikutip laman cookpad.
Bahan:
½ ikat kangkung
1 bungkus tauge
Bumbu sambal :
