Network
PORTAL BREBES - Kue kering isi selai kacang atau disebut peanut butter cookies merupakan jenis kue kering di mana selai kacang menjadi bahan utamanya. Kue kering ini memiliki rasa manis dan gurih, dengan tekstur yang renyah.
Jika ingin rasa kacang yang lebih berasa, Anda bisa menambahkan cincangan kacang tanah sangrai ke dalam adonan. Cocok untuk stok camilan enak yang bakal jadi rebutan.
Nah, jika Anda tertarik untuk membuatnya berikut resep kue kering isi selai kacang yang dilansir dari akun Facebook @Brigita Yosepha.
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Pakai Metode 5-30-7, Perpaduan Nikmat Disajikan Hangat
Bahan:
- ¾ cangkir selai kacang halus (240 gr)
- ¾ cangkir mentega tawar suhu ruang
- 1 cangkir gula (200 gr)
- 1 cangkir gula merah (205 gr)
- 2 telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 3 cangkir tepung serbaguna (390 gr)
- 1 sdt soda kue
- ½ sendok teh garam
Baca Juga: Resep Gandasturi, Gorengan Kacang Hijau yang Enak dan Manis
Caranya:
1. Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik kocok selai kacang dan mentega hingga halus.
2. Tambahkan gula dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan mengembang sekitar 2-3 menit.
3. Tambahkan telur dan vanila, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
4. Tambahkan tepung (yang sudah dihaluskan dan diratakan!), soda kue, dan garam, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan kue menyatu.
5. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi 3 loyang dengan kertas roti.
6. Gulung menjadi bola berukuran 1 inchi dan letakkan 2 inchi secara terpisah di atas loyang, tekan sedikit dengan garpu.
7. Panggang selama 8-10 menit, sampai matang (sedikit kilap di bagian tengahnya juga oke). Angkat dan biarkan dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara untuk disimpan.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Energen Kacang Hijau, Tanpa Telur dan Cuma Diaduk
Kue kering isi selai kacang yang mudah ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Gunakan selai kacang dengan kualitas yang baik agar rasa kue kering Anda lebih nendang dan bikin ketagihan. Selamat mencoba.***
