PORTAL BREBES - Sunda adalah salah satu daerah yang ada di Indonesia yang terkenal dengan bahasa tradisionalnya dan juga terdapat pula makanan khasnya.
Seperti daerah lain di belahan penjuru Nusantara, Sunda juga memiliki makanan khas tradisional yang sangat fenomena dan wajib dicicipi jika kalian berada di Jawa Barat atau tanah Sunda.
Warisan Nusantara makanan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia dan penuh dengan citarasa yang kuat.
Kekayaan jenis makanannya merupakan cermin beragaman budaya dan tradisi Nusantara, hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu yang berasal dari rempah-rempah seperti merica, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, inti kelapa, gula aren dan lain sebagainya.
Baca Juga: Keindahan Pesona Alam, Berikut Rekomendasi Wisata Hits di Kabupaten Sumedang
Diikuti dengan penggunaan teknik-teknik memasak yang beragam menjadi masakan tersebut menjadi ciri khas berbagai daerah.
Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal akan keragaman makanannya adalah Jawa Barat, yang dikenal dengan tanah Sunda.
Tanah Sunda ini memiliki banyak makanan khas yang hingga kini masih banyak ditemukan. Tidak heran Jawa Barat banyak dijadikan sebagai destinasi wisata kuliner.
Berikut ini adalah 7 makanan tradisional khas Sunda yang melegenda, mana nih favorit kalian?
1. Karedok
Karedok adalah makanan khas Sunda yang sekilas mirip dengan gado-gado, banyak yang mengira karedok berasal dari Jakarta. Padahal karedok adalah makanan asli Sunda yang memang banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Makanan khas ini menyajikan berbagai sayuran mentah dengan saus kacang tanah dengan kepedasan yang bisa menggugah selera.
Biasanya Karedok ini disantap khususnya untuk kalian yang ingin menjalankan program diet.
Karedok memiliki citarasa yang karena perpaduan dari kencur dan saus kacang yang menjadi satu dengan sayur-sayuran.
Baca Juga: Viral! Berikut Destinasi Wisata yang Hits di Sumedang, Nomor 3 Disebut Menara Eiffelnya Indonesia
Lain dengan gado-gado, Karedok menggunakan sayuran mentah dan gado-gado sayuran yang telah direbus.
2. Lotek
Kalau berdasarkan tampilan dan bahan pembuatan lotek lebih cenderung mirip dengan pecel khas Jawa.
Makanan ini merupakan sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang. Di Sunda Lotek menjadi makanan yang digemari banyak masyarakat.
Lotek sendiri menggunakan bahan sayur-mayur yang tak jauh berbeda dengan gado-gado seperti kangkung, kembang kol, tauge, namun ada beberapa sayur yang wajib ada dalam Lotek yaitu bayam, kacang panjang, dan dan kacang.
Baca Juga: Recommended! Inilah 5 Wisata Hits di Cilacap Jawa Tengah, Cek Harga Tiket Masuk dan Wahananya!
Sayur-mayur yang telah disajikan akan disiram dengan bumbu kacang yang ditambahkan dengan kentang rebus yang sudah ditumbuk dan kencur sehingga membuat rasanya menjadi lebih unik.
3. Bakakak Hayam
Bakakak Hayam adalah menu masakan unggulan yang mudah dijumpai di tanah Sunda sebagai makanan khas Sunda.
Beberapa orang mungkin menganggap nama makanan ini lucu dan unik terutama untuk mereka yang baru pertama kali mendengarnya.
Sebagian masyarakat Sunda khususnya sebagian besar menjadikan makanan ini untuk kegiatan pesta adat seperti pernikahan sunatan dan upacara adat lainnya.
Baca Juga: Wisata Pantai Surumanis Kebumen Jawa Tengah, Pemandangannya Bak Permata yang Tersembunyi
Makanan ini sendiri merupakan masakan yang menggunakan bahan utama berupa ayam yang diberikan bumbu khusus bercitarasa Sunda yang kemudian diolah dengan cara dipanggang.
Ayam yang disajikan merupakan satu ekor ayam utuh sehingga bisa disantap untuk beberapa orang sekaligus dengan tambahan sambal merah dan sambal hijau.
4. Empal Gepuk
Empal Gepuk terbuat dari daging sapi gemuk. Makanan ini sangat terkenal di daerah Sunda, Jawa Barat.
Makanan ini bahkan menjadi salah satu menu makanan wajib yang banyak tersaji di restoran-restoran Sunda.
Baca Juga: Punya Pemandangan Indah dan Spot Selfie Instagrameble, Wisata Syifa Gersik Ini Viral dan Gratis
Sesuai dengan namanya, makanan ini dibuat dari daging sapi yang dipukul-pukul alias dikepung hingga gepeng dan dimasak bersama lumuran bumbu bercita rasa manis.
Setelah daging gepeng dan dibumbui, proses berikutnya adalah dengan mengungkep daging hingga bumbu meresap sampai ke tiap serat daging.
Hidangan ini memang banyak dijual di Restoran, Rumah Makan, bahkan sampai pedagang kaki lima.
5. Mie Kocok
Mie Kocok adalah makanan khas Sunda yang dibuat dari bahan dasar mie kuning yang dihidangkan bersama kuah yang terbuat dari kaldu sapi. Makanan ini banyak ditemukan di kawasan Bandung, Jawa Barat.
Baca Juga: Hits dengan Rasa Mantul! Berikut Rekomendasi Cafe & Resto di Sumedang
Mie Kocok umumnya tersaji bersama tauge yang sudah direbus, bakso, irisan kikil, jeruk nipis, dan taburan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng.
6. Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah sate yang berasal dari Purwakarta, Jawa Barat. Sate Maranggi menggunakan daging kambing atau sapi sebagai bahan utama nya.
Selain di Purwakarta, Sate Maranggi juga banyak dijual di daerah sekitarnya hingga mencapai kawasan Cianjur, hampir setiap sudut Kota Purwakarta terdapat warung atau penjual Sate Maranggi dengan cara keliling maupun tetap.
Sate Maranggi dibuat dengan proses merendam daging ke dalam bumbu khusus sebelum ditusuk dan dibakar.
Baca Juga: Lezat! Rekomendasi Oleh-oleh Hits Khas Sumedang, Salah Satunya Mirip 'Endog'?
7. Empal Gentong
Empal Gentong adalah salah satu makanan khas daerah Cirebon sehingga Empal Gentong merupakan si bule yang berisi potongan daging sapi yang dicincang.
Biasanya makan Empal Gentong disajikan dengan lontong atau nasi yang biasa diterapkan sebagian masyarakat Indonesia.
Itulah rekomendasi 7 makanan tradisional khas Sunda yang melegenda dan wajib kalian cicipi jika berada di Jawa Barat.***