PORTAL BREBES - Imlek tahun 2023 jatuh pada hari Minggu 22 Januari 2023. Sedangkan pemerintah menetapkan cuti bersama Imlek pada Senin 23 Januari 2023.
Karena ada cuti bersama 1 hari, maka dengan demikian dapat merayakan Imlek selama 2 hari.
Tahun baru Imlek atau juga dikenal dengan nama Tahun Baru China, dirayakan oleh etnis Tionghoa di seluruh dunia.
Baca Juga: Resep Rahasia Membuat Sogol, Kuliner Khas Bumiayu Brebes yang Melegenda
Hal tersebut karena orang China banyak yang bermigrasi ke berbagai negara, sehingga perayaan Imlek dirayakan di seluruh dunia.
Imlek adalah hari dimana masyarakat Tionghoa menghormati para leluhur mereka. Imlek merupakan hal yang syakral dan diisi dengan sembahyang.
Namun sekarang ini, perayaan Imlek tidak hanya sembahyang saja di tempat-tempat ibadah, namun juga dirayakan dengan suka cita, berkumpul bersama keluarga dengan menggelar berbagai acara.
Di China Tahun Baru Imlek juga dikenal dengan festival musim semi untuk menymbut musim tanam.
Ada yang khas saat perayaan Imlek, yaitu kue keranjang. Kuliner yang satu ini merupakan kuliner yang pasti ada saat Imlek.
Karena itu, jarang sekali mendapati kuliner kue keranjang diluar Imlek.
Dalam kesempatan ini, akan disampaikan cara membuat kue keranjang dengan resep rahasia.
Resep Rahasia Bikin Kue Keranjang Enak
Sebelum membuat kue keranjang, terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan:
1. Air putih 500 ml
2. Gula pasir 300 gram
3. Tepung Ketan 350 gram
4. Daun Pandan 1 lembar
5. Daun Pisang
Setelah semua bahan-bahan tersedia, barulah memulai membuat kue keranjang dengan langkah-langkah dibawah ini.
Baca Juga: Resep Bikin Ketan Pencok Khas Bumiayu Brebes yang Enak dan Gurih
Cara membuat kue keranjang
1. Masak gula pasir setengahnya atau 150 gram
2. Masaklah gula pasir tersebut dengan api kecil hingga menjadi caramel
3. Masukan setengah gelas air putih yang telah dipersiapkan tadi secara perlahan-lahan
4. Tunggu smpai air dan caramel larut
5. Masukan sisa air putih dan sisa gula pasir tadi
6. Jangan lupa masukan daun pandan yang telah dipersiapkan sebelumnya
7. Tunggu hingga mendidih
8. Setelah itu matikan api dan diamkan hingga dingin
9. Masukan caramel yang sudah dingin tersebut ke dalam tepung ketan yang telah disiapkan tadi sambil diaduk pelan hingga tercampur rata
Cara menyajikan kue keranjang
- Panaskan daun pisang menggunakan loyang hingga lemas
- Daun pisang yang telah lemas tersebut kemudian dimasukan ke dasar loyang dan tepi loyang sebagai alas
- Kukus adonan kue keranjang tadi selama kurang lebih 2 jam
- Siap untuk disantap bersama keluarga di hari Imlek
Demikianlah Resep Rahasia Bikin Kue Keranjang Enak untuk Rayakan Imlek.***