Network
PORTAL BREBES - Sejak kecil kita sudah sangat familiar mendengar bahwa kita harus makan sayur supaya sehat, terutama sayuran hijau. Sayuran hijau merupakan kelompok makanan yang kaya akan nutrisi, mudah didapatkan, dan harganya relatif murah.
Sayuran hijau juga mudah diolah menjadi beragam menu masakan yang enak dan lezat. Hal ini menjadi salah satu alasan untuk memasukkan sayuran hijau ke dalam menu makan Anda sehari-hari. Namun secara spesifik, tahukan Anda apa sebenarnya manfaat sayuran hijau untuk kesehatan?
Melansir dari ayosehat.kemkes.go.id, sayur-sayuran memiliki berbagai warna, misalnya wortel yang berwarna oranye, terong yang ungu, lobak yang putih, dan sayur-sayuran lain yang sebagian besar berwarna hijau. Warna yang ada dalam sayur-sayuran bukanlah pigmen biasa yang hanya memberikan warna, tetapi juga mengandung zat-zat lainnya yang memberikan kebaikan pada tubuh kita.
Baca Juga: Teh Hijau, Bahan Alami yang Kaya Manfaat untuk Kulit, Termasuk Atasi Jerawat? Simak Caranya!
Warna hijau pada sayuran dihasilkan dari pigmen yang bernama klorofil. Selain klorofil, sayuran hijau juga kaya akan antioksidan yang bisa melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan pada sel-sel tubuh. Dalam jangka panjang, zat-zat baik ini bisa mencegah penyakit. Bayam, katuk, sawi, bakchoi, selada, brokoli, dan kangkung adalah beberapa contoh sayuran yang termasuk sayuran hijau.
Sayuran hijau sangat kaya akan vitamin A, C, K, B, kalium, dan serat. Sayuran hijau juga mengandung kalori yang rendah. Sayuran hijau juga mengandung zat besi yang bisa bantu kamu cegah anemia. Secara umum, semakin gelap warna hijaunya, maka semakin banyak zat gizi yang terkandung di dalamnya.
Berikut ini adalah beberapa fungsi utama dari sayuran hijau, di antaranya:
Baca Juga: 5 Manfaat Musik bagi Perkembangan Anak, Wajib Diketahui Orangtua!
1. Menjaga kesehatan jantung
Sayuran hijau merupakan sumber folat, salah satu jenis vitamin B, yang membantu menjaga kesehatan jantung. Zat-zat gizi dalam sayuran hijau juga bisa membantu menjaga tekanan darah normal untuk mencegah hipertensi, dan menjaga kolesterol dalam darah tetap normal. Semua kebaikan ini akan menjaga kesehatan jantung kita.
