PORTAL BREBES - Bosan dengan ketupat lebaran? Bikin yang berkuah seger yuk!
Bakso lombok uleg khas Temanggung, cocok untuk Anda coba.
Bakso Lombok uleg ini berbeda dengan bakso pada umumnya. Bakso biasa disajikan lengkap dengan kuah, mie kuning atau bihun, setelah itu baru ditambahkan sambal sesuai selera.
Baca Juga: Inara Rusli Kuliti Perselingkuhan Suaminya di Media Sosial
Namun pada bakso lombok uleg ini, cabai akan dihaluskan atau diuleg terlebih dahulu di mangkuk, baru kemudian disiram kuah.
Penasaran dengan cara buatnya? Berikut resep bakso lombok uleg yang dilansir Portal Brebes dari laman Instagram @fajaralam_s.
Bahan adonan:
Baca Juga: Tips Menghadapi Cuaca Panas Tak Biasa yang Melanda Indonesia
- 1 kg daging sapi bagian gandik
- 4 sdm bawang goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 100 gr tepung tapioka atau sagu
- 300 gr es batu
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
Baca Juga: Sejarah Desa Kebonharjo Kendal, Sebuah Desa yang Terletak di Kecamatan Patebon
Bahan kuah:
- 1 potong buntut sapi
- 2000 ml air
- 1 bungkus bumbu kuah bakso
- 1 sachet bubuk kaldu ayam
Bahan pelengkap:
- Bawang putih
- Cabe rawit hijau
- Mie/bihun/soun sesuai selera
- Bawang goreng
Baca Juga: Kisah Sejarah Desa Kartikajaya Kendal, Sebuah Desa yang Terletak di Kecamatan Patebon
Cara membuat:
- Potong kecil-kecil daging sapi, lalu masukkan ke dalam chopper
- Masukkan duo bawang goreng, merica bubuk, garam, penyedap rasa, dan es batu. Kemudian haluskan
- Tambahkan tepung tapioka, lalu haluskan sampai adonan lembut
- Bentuk adonan bakso, lalu rebus hingga mengapung. Tandanya bakso sudah matang, angkat dan tiriskan
- Untuk kuahnya rebus satu potong buntut sapi dengan air, tambahkan bumbu kuah bakso dan bubuk kaldu ayam
- Masukkan bakso ke dalam kuah hingga matang sempurna
Baca Juga: Wisata Pantai Kota Tegal Ramai Pengunjung, Polres Tegal Kota Tempatkan Personel Pengamanan
Bakso lombok uleg siap disajikan, untuk banyaknya cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba.***