Network
PORTAL BREBES - Siapa yang tak tergoda dengan harumnya aroma ayam goreng serundeng?
Ayam goreng serundeng memiliki cita rasa yang khas, gurih dari serundeng kelapa membuat lidah penikmatnya tidak berhenti bergoyang.
Tambah enak dan nikmat, jika dicocol dengan sambal dan lalapan seperti timun.
Baca Juga: Resep Membuat Olos Khas Tegal, Rasanya Enak dan Bikin Ketagihan
Ayam goreng serundeng adalah salah satu dari sekian banyak olahan ayam yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Dilansir Portal Brebes dari akun Facebook @Tips kuliner dan hidup sehat, berikut resep ayam goreng serundeng.
Bahan:
Baca Juga: Resep Lemper Isi Abon Sapi, Gurih dan Mengenyangkan
- 700 gr ayam (ayam kampung lebih enak), potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, sisihkan
- 250 gr kelapa parut setengah tua
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 500-800 ml air (secukupnya)
- 1-2 sdt gula merah
- Garam, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng
Baca Juga: Jangan Panik! Ini Cara Mencegah Ular Masuk ke Dalam Rumah
Bumbu halus (di ulek lebih enak):
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 6 cm lengkuas yang agak muda
- 2 sdt ketumbar butiran
- Sedikit jahe dan kunyit
Baca Juga: Resep Telur Gabus Keju, Dijamin Enak dan Renyah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. Masak terus sampai mengeluarkan minyak dan bumbu benar-benar matang
- Masukkan potongan ayam aduk rata, dan masak sampai ayam kaku dan berubah warna
- Tambahkan air secukupny atau sampai ayam agak terendam, masukkan parutan kelapa, aduk rata. Didihkan dan bumbui dengan gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
- Masak terus sampai ayam empuk dan air menyusut, jangan lupa koreksi rasa sesuaikan dengan selera
- Goreng ayam dan parutan kelapanya di minyak panas agak banyak, dengan api sedang agak kecil (agar serundengnya tidak mudah gosong) sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan
Ayam goreng serundeng siap disajikan untuk lauk pendamping nasi hangat, selamat mencoba.***
