Sayur Masak Santan, Menu Sederhana Rasa Istimewa

PORTAL BREBES - Masakan khas Nusantara cukup beraneka ragam. Salah satu jenis masakan nusantara yang khas adalah olahan sayur masak santan.

Sayur masak santan merupakan sayur tradisional asal Indonesia. Menu dan resepnya banyak disukai oleh semua kalangan. Menu sederhana dengan rasa istimewa ini menghasilkan perpaduan antara gurih, manis, dan asin.

Dilansir dari laman Instagram @resepptante, berikut resep sayur masak santan yang bisa Anda recook di rumah.

Baca Juga: Kue Cucur Gula Merah, Hasilnya Empuk dan Anti Gagal

Bahan:

- 1 buah wortel, potong-potong

- 10 buah buncis, potong-potong

- Tempe secukupnya

- Ikan serai asin secukupnya, goreng dulu sebentar

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai

- cabai rawit utuh secukupnya

- 1 ruas lengkuas

- 150 ml santan kental

- Air secukupnya

- 1 siung bawang putih, iris

- Garam secukupnya

Baca Juga: Manfaatkan Pisang yang Sudah Kematangan untuk Membuat Donat, Ini Resepnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

Caranya: haluskan dulu bawang putih, lalu geprek-geprej bawang merah sampai pecah, sisihkan

Cara:

1. Tumis bawang putih iris sampai harum, tambahkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan air dan santan
2. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan cabai rawit utuh
3. Aduk terus hingga mendidih, kecilkan api, lalu aduk hingga santan sedikit mengeluarkan minyak
4. Tambahkan tempe, aduk-aduk
5. Keluarkan cabai utuh yang sudah lembek sesuai selera, geprek sampai pecah, masukkan lagi ke wajan
6. Tambahkan sisa bahan, dan garam, masak hingga matang, koreksi rasa dan sajikan

Baca Juga: Kare Ayam Kampung, Kuahnya Creamy dan Mantap

Olahan sayur santan ini dapat Anda hidangkan sebagai menu makan siang bersama keluarga.

Sayur masak santan ini cukup simpel dibuat, dan dapat menjadi alternatif yang menarik jika sedang bingung ingin memasak apa hari ini. Yuk cobain!***