Manisnya Cimplung, Kuliner Khas Tonjong Brebes yang Juga Ada di Banyumas

PORTAL BREBES - Cimplung merupakan salah satu kuliner khas di Kecamatan Tonjong, Kabupaten Brebes.

Kuliner yang satu ini dapat dijumpai di Dukuh Timbang, Desa Tonjong dan Desa Galuh Timur, Kecamatan Tonjong. Cimplung juga banyak ditemui di Kabupaten Banymas, Jawa Tengah.

Cimplung merupakan kuliner bercitarasa manis yang berbahan singkong maupun kelapa muda.

Baca Juga: Singgah di Pemalang Nikmati Dulu Bakso Paling Enak di Kota Ikhlas, Sensasi Kuliner Balungan yang Bikin Kangen

Kuliner tradisional ini biasanya terdapat pada daerah-daerah pengrajin gula merah.

Hal ini karena proses membuat cimplung tidak lepas dari bahan yang digunakan, yakni air nira.

Air nira sendiri merupakan bahan dasar untuk membuat gula merah yang berasal dari pohon kelapa maupun aren yang diteras.

Air nira tersebut kemudian dimasukan ke dalam wadah besar dan dimasak selama berjam-jam sebelum mengentar menjadi gula merah.

Disela proses memasak, dicelupkanlah singkong maupun irisak kelapa muda di air nira yang sedang dimasak tersebut.