Network
Bahan yang dibutuhkan yakni 2 gelas beras ketan berkualitas
1 liter santan kental, Air secukupnya untuk merebus edikit garam.
Kemudian persiapkan bahan lainya seperti Gula merah sisir secukupnya 1 butir kelapa parut, Garam secukupnya, 4 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 2 lembar daun salam.
Cara membuat ketan pencok:
- Rebuh santan hingga mendidih, aduk pelan-pelan agar tidak pecah.
- Masukan beras ketan dan sedikit garam ke dalam rebusan santan. Masak hingga beras menjadi nasi.
- Setelah matang, pindahkan ke panci pengukus sampai tanak.
- Haluskan bumbu yang telaah dipersiapkan bersama dengan parutan kelapa.
- Sangrai bumbu dan parutan kelapa tadi hingga berubah menjadi cokelat.
- Nasi ketan yang telah tanak kemudian ditumbuk gingga halus.
- Gelar ketan yang telah ditumbuk melebar dan tipis.
