Network
PORTAL BREBES - Bumiayu merupakan salah satu kota di Kabupaten Brebes, Jawa Tegah.
Bumiayu termasuk wilayah selatan di Kabupaten Brebes dan menjadi sentral di wilayah tersebut.
Di Bumiayu juga memiliki kuliner khas yang telah lama ada dan banyak disuka.
Baca Juga: 4 Kuliner Bumiayu Brebes yang Melegenda, Peratauan Pasti Kangen dengan Makanan Ini
Salah satu kuliner yang terkenal yakni ketan pencok. Salah satu ketan pencok yang terkenal yakni Mbok Bariyah.
Ketan yang ditaburi dengan bumbu kacang halus membuat nikmat kuliner yang satu ini.
Untuk menikmati kuliner Ketan Pencok bisa dibuat sendiri di rumah yang resepnya akan disampaikan dalam artikel ini.
Berikut ini adalah cara membuat ketan pencok:
Untuk membuat ketan pencok, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan serta bumbunya.
Bahan-bahan:
Bahan yang dibutuhkan yakni 2 gelas beras ketan berkualitas
1 liter santan kental, Air secukupnya untuk merebus edikit garam.
Kemudian persiapkan bahan lainya seperti Gula merah sisir secukupnya 1 butir kelapa parut, Garam secukupnya, 4 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 2 lembar daun salam.
Cara membuat ketan pencok:
- Rebuh santan hingga mendidih, aduk pelan-pelan agar tidak pecah.
- Masukan beras ketan dan sedikit garam ke dalam rebusan santan. Masak hingga beras menjadi nasi.
- Setelah matang, pindahkan ke panci pengukus sampai tanak.
- Haluskan bumbu yang telaah dipersiapkan bersama dengan parutan kelapa.
- Sangrai bumbu dan parutan kelapa tadi hingga berubah menjadi cokelat.
- Nasi ketan yang telah tanak kemudian ditumbuk gingga halus.
- Gelar ketan yang telah ditumbuk melebar dan tipis.
- Potong ketan menjadi betuk kecil-kecil.
- Pindahkan potongan ketan ke piring.
- Taburi ketan dengan bumbu yang telah dibuat tadi.
- Siap untuk disantap.
Demikianlah resep bikin ketan pencok khas Bumiayu Brebes yang eak dan gurih.***
