Network
PORTAL BREBES - Bayam merupakan jenis sayuran berdaun hijau yang banyak ditanam dan dijual di Asia, termasuk di Indonesia. Tidak hanya populer di kalangan orang dewasa, bayam juga sangat baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil, anak-anak, bahkan lansia.
Salah satu keunggulan bayam adalah kandungan seratnya yang tinggi dan rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang sedang menjalani diet.
Namun, manfaat bayam tidak berhenti di situ saja, karena sayuran ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Sayur bayam dikenal juga karena mengandung banyak vitamin dan mineral.
Baca Juga: 8 Manfaat Berjalan Tanpa Menggunakan Alas Kaki, Dapat Meningkatkan Imunitas Tubuh!
Dikutip dari dkpp.jabarprov.go.id, dalam 100 gr bayam mengandung vitamin C sebanyak 52 gr. Hal ini selaras dengan rekomendasi dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) untuk mengonsumsi asupan vitamin C adalah 45 miligram per hari.
Oleh sebab itu, mengonsumsi sayur bayam sangat baik untuk memenuhi asupan vitamin C dan mendapatkan manfaat kesehatan lainnya. Masih ada banyak manfaat bayam untuk kesehatan seperti di bawah ini:
1. Baik untuk penglihatan
Kandungan Vitamin A dalam tanaman sering dikaitkan dengan kesehatan mata. Begitu pula dengan bayam memiliki kandungan yang kaya akan vitamin A, beta karoten, lutein, dan zeaxanthin.
Kandungan lutein dan zeaxhantin ini mampu membantu mata untuk menyaring cahaya gelombang pendek yang berbahaya, serta mencegah kerusakan pada makula atau pusat retina mata.
Dengan begitu, zat ini membantu mata mendeteksi kontras dengan lebih baik. Jadi, dengan mengonsumsi sayur bayam tidak hanya meningkatkan penglihatan, tetapi juga mampu membantu menjaga penglihatan dalam jangka panjang.
Baca Juga: 4 Vitamin ini Memberikan Manfaat Utama Bagi Kesehatan Wanita, Simak Yuk!
2. Memperkuat otot
Manfaat dari sayur bayam hijau yang sangat terkenal adalah bayam diklaim dapat memperkuat otot.
Hal ini benar adanya karena terdapat faktor koenzim Q-10 (C0-Q10) yang bertugas sebagai antioksidan sekaligus membantu memompa darah ke seluruh tubuh.
Darah yang dipompa ke seluruh bagian tubuh ini dibantu juga oleh otot jantung yang sudah lebih kuat. Kandungan koenzim dalam bayam juga mampu menurunkan risiko gagal jantung, dan jantung koroner.
3. Menjaga tekanan darah
Bagi para penderita hipertensi, bayam dapat menjadi salah satu solusi alternatif untuk menjaga tekanan darah. Kandungan kalium pada bayam mampu melemaskan dinding pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah, dan melindungi dari kram otot.
Selain itu risiko terkena hipertensi pun bisa berkurang karena kandungan folat yang berfungsi menenangkan pembuluh darah. Disamping folat, ada juga kandungan nitrat alami yaitu senyawa yang berfungsi untuk membuka pembuluh darah dalam meningkatkan aliran darah, dan meringankan beban kerja pada jantung.
4. Membantu mencegah kanker
Bayam mampu membantu mencegah kanker, dan membantu memperlambat pertumbuhan sel tumor. Selain itu, bayam mengandung beta karoten dan vitamin C yang aktif berperan dalam perlindungan terhadap perkembangan sel kanker.
Selain beta karoten dan vitamin C, zat yang mampu mencegah kanker adalah klorofil. Klorofil ini efektif sebagai penahan efek karsinogenik dari amina heterosilik.
Untuk mendapatkan manfaat bayam secara maksimal, penting untuk mengolah sayuran ini dengan tepat. Perlu diingat juga bahwa dalam proses memasaknya, jangan terlalu lama mengolah bayam karena semakin lama merebus bayam, akan semakin membuat kadar lutein berkurang.
Jadi, untuk mendapatkan kandungan nutrisi yang maksimal, pastikan tidak merebus bayam terlalu lama, dan tidak menumisnya dalam suhu yang terlalu panas.***
