Memiliki Rasa yang Hampir Mirip, Kenali Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta

PORTAL BREBES - Kopi adalah jenis minuman yang memiliki aroma serta cita rasa yang khas. Kopi merupakan minuman favorit untuk dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat di seluruh dunia.

Kopi dengan berbagai macam rasa bisa kalian temukan di kedai-kedai kopi. Umumnya jenis kopi yang digunakan di Indonesia yaitu arabika dan robusta. Keduanya adalah jenis biji kopi yang paling populer digunakan oleh coffe shop. Cukup banyak orang yang bertanya-tanya, apa bedanya kopi arabika dan robusta?

Melansir dari dinpertanpangan.demakkab.go.id, dari berbagai varietas kopi yang dibudidayakan, paling populer adalah kopi arabika dan robusta. Meskipun saat diolah memiliki rasa yang hampir mirip, kedua kopi ini tetap memiliki beberapa perbedaan, di antaranya:

Baca Juga: Tips Menyimpan Bubuk Kopi Agar Awet dan Nikmat

1. Berdasarkan sejarah

Kopi arabika ditemukan di Ethiopia dan dipopulerkan oleh orang Arab, dan tersebar ke seluruh penjuru dunia. Kopi robusta ditemukan di Afrika dan dibawa oleh Belanda untuk dibudidayakan secara besar-besaran di Indonesia. Biji kopi arabika merupakan jenis kopi yang pertama dikonsumsi, sedangkan kopi robusta baru ditemukan kurang lebih 100 tahun setelah arabika. Sehingga tak heran jika kopi arabika mampu menguasai pangsa pasar hingga 70 persen di dunia.

2. Bentuk biji kopi

Kopi arabika mempunyai bentuk biji oval, lonjong, dan pipih dengan ukuran lebih besar, serta garis lipatan tengahnya lebih tegas. Sedangkan biji kopi robusta umumnya lebih kecil dan bundar, warna lebih pucat, lipatan di bagian tengahnya kurang terlihat jelas.

Baca Juga: Ini 5 Hal yang Harus Kamu Tahu Sebelum Minum Kopi di Pagi Hari!

3. Rasa dan aroma

Kopi arabika memiliki rasa yang bervariasi seperti rasa buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian serta memiliki aroma yang cenderung floral. Kopi robusta memiliki rasa pahit, dan beraroma earthy dan nutty.

4. Tingkat kafein

Kopi arabika memiliki kandungan kafein yang lebih kecil yaitu sebesar 1,1 persen hingga 1,5 persen, sedangkan kopi robusta memiliki kandungan kafein sebesar 2,2 persen hingga 2,7 persen. Untuk itu, bagi pecinta kopi yang ingin tetap terjaga di malam hari maka minumlah kopi robusta.

5. Kandungan lemak dan gula

Kopi arabika memiliki kandungan lemak dan gula yang lebih banyak jika dibandingkan dengan kopi robusta. Kopi arabika memiliki kandungan lemak hingga 60 persen, serta memiliki kandungan gula lebih banyak 2 kali lipat dibandingkan kopi robusta.

Baca Juga: Mengenal Karakteristik Kopi Arabika, Robusta, dan Liberika

6. Cara penyajian

Kopi arabika memiliki rasa yang manis, lebih cocok disajikan secara single kopi original tanpa tambahan gula, sehingga penikmat kopi lebih dapat merasakan rasa asli kopi. Sedangkan kopi robusta memiliki rasa yang pahit, sehingga lebih cocok untuk disajikan dengan tambahan susu dan cream menjadi kopi espresso.

7. Tempat tumbuh tanaman

Kopi arabika cocok tumbuh di daerah dengan ketinggian 1.000-2.000 mdpl dengan curah hujan 1.500-2.500 mm per tahun, dan rata-rata suhu udara 15-25 derajat celcius. Sedangkan kopi robusta cocok tumbuh di daerah dengan ketinggian 400-800 mdpl, dan rata-rata suhu udara 24-30 derajat celcius, serta curah hujan 1.500-3.000 mm per tahun.

Berdasarkan tempat tumbuh maka kedua tanaman kopi tersebut memiliki ukuran tanaman yang berbeda. Tanaman kopi arabika memiliki ukuran daun yang lebih kecil, dan tinggi tanaman yang lebih pendek dibandingkan dengan kopi robusta.

Baca Juga: Resep Kopi Campur Madu yang Enak dan Mudah Dibuat

Ketinggian tanaman kopi arabika hanya mencapai 2,5 meter sampai dengan kurang dari 5 meter, sedangkan ketinggian tanaman kopi robusta bisa mencapai lebih dari 5 meter. Budidaya kopi robusta lebih mudah dibandingkan kopi arabika. Hal ini dikarenakan kopi robusta lebih tahan pada perubahan cuaca yang ekstrem, dan lebih kebal terhadap serangan OPT.

8. Harga

Harga kopi arabika lebih mahal dibandingkan kopi robusta. Hal ini dikarenakan kopi arabika menghasilkan sedikit biji kopi, dan mempunyai rasa yang lebih bervariasi. Semakin unik rasa yang dihasilkan, maka harga akan semakin mahal.

Demikianlah 8 perbedaan antara kopi arabika dan robusta. Namun, perlu diperhatikan juga bahwa tidak semua kopi arabika mempunyai kualitas yang sama. Oleh karena itu, jangan berasumsi hanya karena Kita membeli kopi arabika yang harganya lebih mahal dari robusta, maka Kita akan mendapatkan kopi yang berkualitas baik.***