Network
Spora tersebut akan berkembangbiak setelah nasi yang telah dipanaskan tersebut kembali dingin dalam suhu ruangan. Kondisi inilah yang menyebabkan keracunan.
2. Jamur
Jamur yang dipanaskan bisa memecah protein yang terkandung di dalamnya. Selain itu, saat dipanaskan, jamur bisa menghasilkan gas nitrogen teroksidasi dan radikal bebas.
Sebaiknya makan jamur sesegera mungkin setelah dimasak. Namun jika masih ada sisa dan ingin dimakan kembali, sebaiknya tidak dipanaskan.
3. Kentang
Kentang merupakan makanan yang sangat enak. Makanan yang pohonya tumbuh di dataran tinggi tersebut kaya akan kandungan bermanfaat bagi tubuh, diantaranya vitamin B6, kalium, dan vitamin C.
Karena itu, jika dipanaskan, kentang akan lebih banyak memproduksi Clostridium botulinum. Zat tersebut berperan menyebabkan botulisme.
Botulisme sendiri merupakan penyakit langka yang menyerap saraf akibat racun yang masuk ke dalam tubuh.
Baca Juga: 4 Kuliner Enak dan Terkenal di Purbaligga, Nomor 4 Bernuansa Estetik
4. Sayuran
Memiliki sayuran sisa dan ingin memakanya kembali sebaiknya hati-hati. Hal ini karena bisa beresiko terkena kanker.
Sayurang yang sebaiknya tidak dipanaskan yakni lobak, bayam, dan wortel, serta seledri. Hal ini karena kedua makanan tersebut mengandung nitrat yang tinggi.
Saat dipanaskan, nitrat akan memproduksi racun yang bersifat karsinogenik.
