Network
PORTAL BREBES - Tegal memang sudah dikenal banyak orang dengan beragam jenis kulinernya. Tidak sedikit pedagang yang menjajakannya di sejumlah kota-kota besar di Indonesia. Ini membuat kuliner khas Tegal semakin dikenal hingga luar pulau Jawa.
Selain martabak, ada beberapa kuliner khas Tegal yang sudah sangat familier bagi masyarakat Indonesia, salah satunya Tahu Aci.
Di Tegal sendiri Tahu Aci hampir di jual di tiap sudut jalan kota hingga di kampung-kampung. Rasanya yang gurih, membuat orang selaku ketagihan untuk mengkonsumsinya.
Tapi jangan salah, untuk bisa membuat Tahu Aci dengan cita rasa yang enak tidaklah mudah. Karena kalian harus tahu bahan dan cara membuatnya.
Berikut kami sajikan tips untuk membuat Tahu Aci untuk satu porsi besar.
Bahan-bahan :
1. 10 buah tahu kuning
2. 150 gr sagu
3. Daun kucai secukupnya potong kecil-kecil
4. Kaldu bubuk secukupnya
5. Garam secukupnya
6. Air secukupnya
bumbu halus :
-2 siung bawang putih
-1/2 sendok lada/lada bubuk
Baca Juga: Rejeki Anda Seret, Coba Tanam Aglaonema Snow White
Cara membuat :
1. Belah tahu kuning menjadi dua bagian berbentuk segitiga.
2. Campur bahan aci I (biang) lalu aduk hingga larut. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental lalu. Angkat.
3. Dalam satu wadah, campur bahan aci II, aduk hingga rata. Tambahkan adonan biang tadi dan olah hingga adonan aci tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan aci lalu tempelkan ke dasar segitiga tahu. Lakukan hingga semua habis.
5. Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6.Siap disajikan bersama cabai rawit.
