Network
Direktorat Kuliner, Kriya, Desain, dan Fesyen Deputi Bidang Ekonomi Digital dan Produk Kreatif Kementerian Periwisata dan Ekonomi Kreatif Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI Amir Hamzah mengatakan, popularitas kuliner Indonesia diakui oleh masyarakat luas. Dari sekian banyak UMKM ataupun usaha di Indonesia didominasi oleh usaha kuliner.
Perlu diketahui bahwa subsektor kuliner mampu menyerap banyak tenaga kerja. Bahkan tercatat hingga mencapai 9,5 juta tenaga kerja.
Tegal yang sudah dikenal dengan usaha kulinernya yakni warteg, terus didorong agar bisa berkembang luas. Meski beberapa pengusaha warteg sudah mengembangkan usahanya ke luar negeri seperti Malaysia dan Korea Selatan, namun Kemenparekraf terus mendorong agar warteg maupun usaha kuliner Indonesia bisa go internasional.
Baca Juga: Polres Tegal Kota Gelar Bersih-Bersih Tempat Ibadah dan Makam Mbah Panggung
Sebab tantangan ke depan akan semakin kompleks, oleh karenanya berwirausaha harus bisa memiliki daya sainh. Yakni dengan konsep amati, tiru dan modifikasi, melalui strategi 3G, Gercep atau Gerak Cepat, Geber atau Gerak Bersama, Gaspol atau Garap Semua Potensi Lapangan Usaha.
Selain itu tata kelola manajemen usaha harus bisa dilakukan dengan baik, agar usaha yang dijalani terus berkembang.
Sementara Dr Abdul Fikri Faqih selaku Wakil Ketua Komisi X DPR RI menyampaikan, meski sebagian besar produsen makanan atau kuliner didominasi oleh kaum perempuan, namun tata kelola manajemen usaha harus mampu dilakukan dengan baik agar usaha terus berkembang, atau bahkan buka cabang diberbagai daerah.
Menurut Fikri, pembekalan atau pelatihan tentang manajemen usaha perlu dilakukan. Baik untuk pengusaha pemula maupun pengusaha yang sudah mapan. Hal ini dimaksudkan agar pengusaha tidak terlena ketika usahanya sudah maju, tetapi belum mampu berkembang hingga membuka cabang.
Baca Juga: Cegah Terjadinya Human Trafficking, Polres Tegal Kota Optimalkan Peran Bhabinkamtibmas
Sehingga manajemen usaha perlu dikelola dengan baik, agar usaha yang dijalani juga bisa bermanfaat untuk orang lain. Sebab ketika usaha berkembang, membuka cabang diberbagai daerah akan menarik tenaga kerja. Dalam hal ini bisa turut andil dalam pengentasan pengangguran.
