Network
Baca Juga: Resep Kopi Campur Madu yang Enak dan Mudah Dibuat
Bahan kulit dadar:
- 4 butir telur
- 2 sdm susu bubuk
- 30 gr tepung custard
- 100 gr tepung terigu pro sedang
- 1 bungkus kecil santan instan 65 ml
- 250 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
Cara membuat:
1. Kukus ketan selama 20 menit, angkat dan pindahkan ke wadah lain
2. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan kukus, aduk hingga santan habis terserap lalu diamkan kira-kira 10 menit. Kukus kembali ketan lebih kurang 30 menit hingga matang, angkat
3. Cara membuat isi: rebus dada ayam sampai empuk, angkat, dan suwir-suwir. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan salam hingga harum, masukkan ayam suwir, aduk. Tuang santan, bumbui garam, dan gula masak hingga santan mengering, angkat
4. Cara membuat kulit dadar: campur semua bahan aduk rata. Saring adonan supaya tidak ada yg bergerindil. Panaskan teflon buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis
5. Penyelesaian: ambil sedikit ketan beri isi, bentuk lonjong sambil dikepal-kepal, padatkan. (Ketan 55 gr, untuk isi 10 gr). Bungkus dengan kulit dadar, dan gulung. Semar mendem siap disajikan
Baca Juga: Resep Rempeyek Yutuk, Camilan Gurih dan Renyah Khas Cilacap
