PORTAL BREBES – Kamu pasti kenal dengan jajanan yang satu ini, ya martabak namanya. Martabak adalah salah satu jenis jajanan dengan bahan utama tepung dan telur. Martabak memiliki bermacam jenis yaitu ada martabak manis dan martabak telur.
Martabak ini termasuk salah satu jajanan yang ramah dikantong karena harganya yang cukup murah dan bisa dinikmati bersama keluarga ataupun kerabat. Jajanan ini sering dijumpai di penjual pinggir jalan, di alun-alun atau ketika ada pasar malam.
Selain itu penggemarnya juga dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, remaja, dan orang tua. Apakah kamu termasuk pecinta martabak? Berikut resep martabak manis dengan 6 topping ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Resep Soto Tauco, Kuliner Khas Kota Tegal yang Memanjakan Lidah
Resep Martabak Manis dengan 6 Macam Topping
Bahan 1:
225 gr tepung terigu protein sedang, 20 gr tepung maizena, 20 gr gula pasir, 1 butir telur, ¾ sdt baking powder, dan 250 ml air.
Bahan 2:
50 ml air, ¾ sdt baking soda, dan gula pasir secukupnya.
Baca Juga: Resep Bikin Cireng dan Bakwan Sayur, Dijamin Renyah dan Bisa Jadi Ide Jualan Juga lho
Bahan topping:
Butter, susu indomilk kental manis putih, coklat, kacang mete, coklat batang, pisang (potong), cream cheese, keju parut, meses, biskuit coklat, dan jagung pipil manis.
Cara membuat adonan martabak:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air menggunakan mixer selama 6-7 menit
- Masukkan telur dan baking powder, aduk rata lalu diamkan minimal satu jam
- Campurkan baking soda dengan air kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata
- Panaskan teflon di api kecil sedang, tuang adonan lalu ratakan hingga menempel di pinggiran teflon
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Bumbu Sarden, Bikin Makan Makin Berselera
- Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, lalu taburkan gula pasir di atasnya
- Setelah bersarang, tutup adonan, masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket
- Setelah matang, olesi dengan mentega di seluruh permukaannya lalu belah menjadi 6 bagian
- Tambahkan indomilk kental manis putih, indomilk kental manis coklat dan topping lainnya (6 macam topping: susu keju, triple chocolate, coklat, kacang mete, jagung, susu keju, biskuit coklat, dan pisang keju)
- Martabak siap disajikan
Baca Juga: Resep Chewy Brownies, Kue yang Menggugah Selera
Itulah resep dan cara membuat martabak ala Chef Devina Hermawan. Kamu bisa mencobanya di rumah, cocok untuk dijadikan cemilan ataupun jadi ide jualan. Selamat mencoba ya.***