Resep Odeng Kuah ala Korea yang Enak dan Mudah Dibuat

PORTAL BREBES - Odeng merupakan salah satu jajanan Korea yang memiliki cita rasa gurih, dan menggugah selera.

Biasanya, odeng ini dijajakan di pinggir jalan atau kaki lima di negara ginseng tersebut, sehingga harganya cukup terjangkau.

Nah, jika Anda penasaran dengan jajanan berkuah ini tidak perlu jauh-jauh ke Korea untuk mencicipinya. Cukup buat sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.

Baca Juga: 13 Bakal Calon Legislatif Hanura Kota Tegal Didaftarkan ke KPU

Dilansir dari akun Facebook @Felix Nugroho, berikut resep odeng kuah yang enak dan mudah untuk Anda recook di rumah.

Bahan-bahan:

- Ikan tenggiri 250 gram

- Putih telur 1 butir

- Bawang putih 2 siung

- Garam ½ sdt

- Kaldu bubuk ½ sdt

- Bawang putih halus 1 sdt

- Bawang bombay ¼ buah, haluskan

- Tepung tapioka 50 gram

- Air 100 ml

- Tusuk sate secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Soto Tauco Khas Tegal, Nikmat dan Gurih Kuahnya Menggugah Selera

Kuah:

- Bawang putih 2 siung

- Kecap asin 1 sdm

- Kecap ikan1 sdm

- Daun bawang 3 tangkai

- Garam ½ sdt

- Kaldu bubuk ¼ sdt

- Merica bubuk  sejumput

- Daun bawang 1 tangkai

- Air 500 ml

Baca Juga: Resep Lodho Ayam Kampung, Cocok untuk Pecinta Makanan Pedas

Cara Membuat:

1. Odeng: Haluskan ikan bersama garam dan kaldu bubuk sampai halus, dan tekstur kenyal menggunakan food chopper
2. Tambahkan telur, bawang putih, dan bawang bombay, haluskan lagi sampai tercampur rata
3. Masukkan tepung tapioka, daun bawang, dan air, haluskan kembali sampai tercampur rata
4. Panaskan teflon yang besar (dengan api kecil) yang sudah dioles minyak goreng, ambil beberapa sendok adonan, ratakan hingga berbentuk persegi dan cukup pipih atau tidak terlalu tebal menggunakan sendok. Balik adonan, masak sampai matang, tampak padat, namun jangan sampai kecokelatan. Lakukan sampai adonan habis
5. Potong satu lembar adonan menjadi dua, jika ingin lebih rapi bisa hilangkan sisi-sisinya hingga berbentuk persegi panjang yang rapi. Kemudian lipat sambil ditusuk menggunakan tusuk sate
6. Kuah: Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan air kemudian masukkan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih. Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang, aduk rata, dan koreksi rasa

Penyajiannya, masukkan odeng ke dalam mangkuk, kemudian disiram dengan kuah yang sudah matang.