Lapis Sagu, Jajanan Tradisional Bikin Ngemil Makin Seru

PORTAL BREBES - Lapis sagu merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih diburu oleh peminatnya.

Sesuai dengan namanya, lapis sagu dibuat berlapis-lapis dengan warna yang berbeda. Lapis sagu bercita rasa manis dan gurih, serta bertekstur kenyal dan lembut.

Lapis sagu banyak dijajakan oleh pedagang, baik di pasar tradisional maupun di toko kue. Namun, tak melulu harus beli lapis sagu di luar. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, dijamin bikin ngemil makin seru.

Baca Juga: Resep Es Teler 77 Homemade, Rasanya Spesial dengan Kesegaran yang Menggugah Selera

Yuk simak resepnya yang telah dilansir dari akun Facebook @Resep Aneka Jajanan Lezat Praktis berikut ini.

Bahan:

- 1 ltr santan sedang dari 2 butir kelapa

- 500 gr sagu tani

- 100 gr terigu segitiga biru

- 500 gr gula pasir

- 1sdt garam

- 1 bungkus kecil vanili

- 2 sdm cokelat bubuk (larutkan dengan sedikit air panas aduk-aduk hingga menjadi pasta)

- Secukupnya pewarna makanan merah muda

Baca Juga: Resep Puding Telur Ceplok yang Lembut dan Unik

Gunakan loyang persegi uk 20×20 cm

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campur jadi satu sagu, terigu, gula pasir, garam, dan vanili aduk rata
2. Selanjutnya tuang santan secara bertahap, aduk pakai wishk hingga gula larut dan adonan tercampur rata, kemudian disaring
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian (yang paling dominan adonan putih dan cokelat) sebagian dicampur pasta cokelat, sebagian lagi diberi pewarna merah muda, dan sebagian lagi tetap warna putih
4. Siapkan kukusan, tunggu air mendidih baru masukan adonan, tuang adonan ke dalam loyang, kukus sekitar 10-15 menit tiap lapis, kukus adonan selang seling adonan putih dan cokelat selapis demi selapis hingga selesai, dilapisan terakhir baru tuang adonan merah muda, kukus sampai matang
5. Angkat dan biarkan dingin, baru dipotong dan disajikan

Baca Juga: Hits Hingga Kini, Berikut Resep Siomay Ayam Khas Bandung yang Mudah di Buat!

Proses pengukusan kue lapis sagu makin banyak lapisannya, waktu untuk mengukusnya juga bertambah. Jadi, semakin banyak lapisan semakin lama juga waktu mengukusnya.

Tiap lapis harus dikukus sampai benar-benar matang agar hasil akhirnya bagus. Takaran adonan untuk tiap lapis jangan terlalu tebal.

Sebaiknya setelah kue lapis matang, tunggu hingga benar-benar dingin dulu, kemudian baru dipotong-potong. Hal ini bertujuan agar tiap lapisan kue lapis benar-benar set, dan mudah dipotong. Selamat mencoba.***