Network
Jika masih menjadikan nasi sebagai menu sarapan utama, sebaiknya kurangi mengkonsumsinnya.
Masih banyak sumber karbohidrat pengganti nasi yang dapat dikonsumsi.
Salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi yakni kentang.
Selain itu juga ada ubi dan jeni umbi-umbian lainya sebagai alternatif.
Ubi baik dikonsumsi karena mengandung karbohidrat yang dibutuhkan tubuh namun rendah kadar gula pemicu diabetes dan rendah asam yang memicu asam urat.
Jika menggunakan kentang dan umbi-umbian dijadikan sebagai pengganti nasi, sebaiknya dimakan bersama dengan kulitnya.
Dengan begitu, nutrisi dalam kentang akan masuk secara utuh ke dalam tubuh.
“Makan ubi, atau kentang jangan dibuang kulitnya. Karena dengan makan ubi, atau kentang dengan kulitnya langsung, maka kita bisa mendapatkan karbohidrat yang utuh,” ujar dr Zaidul Akbar.
Saat mengkonsumsi kentang apa adanya mungkin terasa hambar karena lidah masih belum terbiasa.
Untuk itu, sebelum dimakan,kentang harus diolah terlebih dahulu dengan berbagai variasi olahan.
