Network
- 6 potong ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- 2 cm jahe (geprek)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 ikat kemangi
- 1/2 buah tomat (iris melintang)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 buah cabai merah besar (buang biji)
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
Baca Juga: Dibalik Baunya yang Menyengat, Jengkol Punya 10 Manfaat untuk Kesehatan
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng, goreng ayam terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan yang lain, tambahkan sedikit minyak lalu nyalakan kompor. Tambahkan semua bumbu halus, lalu tumis hingga matang dan tercium aroma harum.
3. Masukan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, aduk sebentar.
4. Tambahkan air secukupnya, beserta bumbu seperti garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk.
5. Masukan ayam yang sebelumnya telah digoreng setengah matang.
