PORTAL BREBES - Selain Kue Keranjang, makanan yang wajib hadir di perayaan Imlek adalah Mie Panjang Umur. Sesuai namanya Mie Panjang Umur dengan harapan memasuki tahun baru.
Masyarakat Tionghoa percaya bahwa mie melambangkan kebahagiaan dan rezeki yang tidak terputus. Biasanya mereka akan membuat atau memasak Mie Panjang Umur sendiri.
Sangatlah mudah membuat Mie Panjang Umur. Dikutip dari MapayBandung.Pikiran-Rakyat.com dan dari kanal youtube Domo Bramantyo “Catatan Dapur Ibunda” berikut ini adalah resep mie panjang umur.
Baca Juga: Sambut Imlek! Yuk Buat Kue Keranjang Rasa Pandan
Bahan:
1. 1 bungkus mie basah
2. 50gr ayam fillet
3. 50gr bakso ikan
4. 50gr tauge
5. 2 buah sosis
6. 50gr otak-otak ikan
7. 1 butir telur
8. 2 siung bawang putih
9. 4 butir bawang merah
10. 2 buah cabai merah besar
11. Lada bubuk
12. Gula
13. Garam
Bahan Sayuran:
1. Wortel
2. Sawi
3. Kol
Baca Juga: D'las Wisata Alam di Purbalingga, Suguhkan Pemandangan Kaki Gunung Slamet
Bahan saus:
1. 2 sdm kecap asin.
2. 2 sdm kecap manis.
3. 2 sdm saus tiram.
4. 1 sdm kecap ikan.
5. 1 sdm kecap Inggris.
Langkah pembuatan:
1. Iris tipis bawang merah.
2. Geprek bawang putih, kemudian cincang halus.
3. Iris menyerong cabai merah.
4. Campurkan semua bahan saus ke dalam satu wadah.
5. Panaskan minyak, kemudian tumis daging ayam.
6. Masukan bakso, otak-otak, sosis, lalu aduk sampai matang.
7. Masukan garam, gula, lada bubuk secukupnya, aduk hingga merata.
8. Tambahkan 2 sdm saus yang sudah dicampurkan, aduk hingga merata.
9. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
10. Tumis wortel, kol, dan sawi, tumis hingga layu, jika sudah matang sisihkan.
Baca Juga: Sweet Home Season 2 Segera Tayang, akan Banyak Pemeran Baru
11. Panaskan minyak.
12. Masukan telur, kemudian orak-arik.
13. Masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah.
14. Masukan mie basah, aduk hingga merata.
15. Masukan tumisan ayam, bakso, dan otak-otak.
16. Tambahkan sisa saus yang telah dibuat, aduk hingga merata.
17. Masukan tumisan sayuran, dan tauge, aduk hingga merata.
18. Sajikan dalam piring, Mie Panjang Umur siap dihidangkan.
Selamat mencoba.
Disclaimer: Artikel ini juga sudah ditayangkan di MapayBandung.Pikiran-Rakyat.com berjudul Resep Mie Panjang Umur, Sajian Khas Imlek yang Cocok Disantap Bareng Keluarga.***