PORTAL BREBES - Beragam kuliner Nusantara selalu menawarkan karakteristik dan keunikan tersendiri, salah satunya adalah 'memek'. Kuliner khas Provinsi Aceh tepatnya dari daerah Simeulue ini memiliki tekstur mirip seperti bubur, dengan cita rasa manis dan gurih.
Dalam bahasa Aceh 'memek' memiliki arti mengunyah yang berasal dari kata mamemek. Walaupun memiliki konotasi negatif, nama 'memek' sendiri sampai saat ini tidak boleh diganti.
Hal itu karena bagi masyarakat Simeulue, kuliner ini merupakan warisan leluhur. Bahkan pada tahun 2019 lalu, pemerintah menetapkan kuliner ini sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB).
Baca Juga: Resep Bakwan Pontianak, Garing dan Gurih dengan Aroma yang Khas
Nah, jika penasaran seperti apa rasa dari kuliner ini, tak perlu jauh-jauh ke Aceh karena Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep yang dilansir dari laman Instagram @fajaralam_s berikut ini.
Bahan:
- 5 buah pisang matang
- ½ sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 200 ml santan instan
- 4 lembar daun pandan
- 200 ml air
- 150 gr beras ketan, sangrai
Baca Juga: Gurih-gurih Renyah Bikin Nagih! Inilah Resep Kue Kering Almond Tanpa Ribet!
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, haluskan 5 buah pisang matang (dibejek-bejek)
2. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata
3. Masak santan dan tambahkan air serta daun pandan yang diikat simpul, masak hingga mendidih dengan api kecil
4. Cuci beras ketan hingga bersih, dan sangrai sampai warnanya kuning kecoklatan tandanya sudah matang
5. Tuang santan ke dalam mangkuk saji berisi pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata dan tambahkan beras ketan yang sudah disangrai, kemudian sajikan
Baca Juga: Resep Telur Orak Arik yang Mudah di Buat! Makan Enak dengan Harga Murah
'Memek' (makanan Khas Aceh) siap dinikmati, sajikan dingin lebih mantap. Anda bisa menikmati kuliner khas Aceh ini baik hangat maupun dingin sesuai selera. Rasanya yang manis berpadu dengan gurihnya santan, dan krenyes-krenyes dari beras ketan sangrai dijamin sekali coba pasti mau lagi dan lagi. Selamat mencoba.***