Network
PORTAL BREBES - Ikan lele adalah jenis ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, cara pengolahan ikan lele yang mudah menjadi ragam olahan enak dan lezat.
Ikan berkumis ini biasanya dijual mentah, tapi ada juga yang menjualnya dalam bentuk lele asap. Lele asap memiliki daya simpan yang lebih tahan lama karena dagingnya lebih garing dan kesat.
Cara pengolahan lele asap ini juga cukup mudah, bisa dimasak menjadi mangut lele yang enak. Berikut resep mangut lele asap yang dilansir dari akun Facebook @Falen Dwi Hapsari.
Baca Juga: Tips Memilih Bibit Lele Berkualitas untuk Menunjang Bisnis Budidaya yang Menguntungkan
Bahan:
- 5 ekor ikan lele asap
- 10 buah tahu goreng
- 2 buah tomat, potong kasar
- 10 buah cabe rawit utuh
- 1 genggam daun kemangi
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 65 ml santan instan
- 1,5 sdm gula merah
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Keuntungan Budidaya Ikan Lele Bisa Jadi Peluang Bisnis yang Menjanjikan
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- seruas jari kencur
Cara membuat:
