Network
PORTAL BREBES - Bika Ambon, kudapan yang mempunyai tekstur lembut dan manis adalah makanan yang berasal dari Medan.
Bika Ambon, kini sudah mulai beradaptasi mengikuti perkembangan zaman.
Banyak bermunculan bika ambon dengan varian rasa dan bentuk.
Baca Juga: Resep Putri Mandi, Awet Tidak Mudah Basi
Varian warna kini sudah dapat ditemukan sesuai rasanya.
Ada varian rasa pandan, durian, coklat, keju, dan lain-lain.
Sekarang bentuk bika ambon juga ada yang mini loh.
Dilansir dari laman instagram @resep.kuebasah, berikut resep dan cara membuat bika ambon mini.
Baca Juga: Cara Bikin Ucapan Selamat Natal 2022 Lengkap dengan Link Download, Cocok Dipasang di Status WA IG FB
Bahan A:
- 350 ml santan
- pasta pandan secukupnya
- sejumput garam
Campur semua bahan lalu masak dengan api kecil sampai mendidih, dinginkan.
Bahan B:
- 75 gr tepung terigu
- 150 gr tepung tapioka
- 1 sdt fermipan
Campur rata tepung terigu dan tapioka, ayak lalu campurkan dengan fermipan, aduk rata.
Baca Juga: Resep Membuat Tempe Bacem, Dijamin Enak dan Lezat
Bahan C:
- 3 butir telur kocok lepas
- 180 gr gula (sesuai selera)
- 1 sachet SKM
Campur semua bahan, aduk dengan wishk sampai gula larut.
Bahan D:
- 60 gr margarin dicairkan
Baca Juga: Resep Klepon Isi Gula Merah Yang Melting Banget di Lidah
Cara membuat:
1. Campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B, aduk rata dengan wishk sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil, diamkan 15 menit.
2. Masukkan bahan C ke dalam adonan, aduk rata kemudian masukkan bahan D aduk rata, diamkan 1 jam.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan maksimal ¾ tinggi cetakan, jangan sampai penuh karena nanti adonan akan mengembang.
4. Tunggu sampai muncul pori-pori, lalu tutup cetakan dan lanjutkan sampai adonan matang.
Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket, kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja.
5. Angkat dan sajikan.
Alat memanggang pakai snack maker 7 lubang, 1 resep bisa jadi sekitar 15 buah.***
