Network
PORTAL BREBES - Donat kentang merupakan salah satu kudapan yang mengenyangkan, karena bahan dasarnya mengandung karbohidrat.
Donat kentang bertekstur lembut dan empuk, serta bisa dikreasikan dengan berbagai macam topping.
Karena bahannya mudah didapat, anda bisa membuat donat kentang sendiri di rumah.
Baca Juga: Oseng Kembang Kates, Menu Ndeso Rasa Resto
Melansir dari laman Instagram @kuetradisionalindonesia, berikut resep donat kentang yang simpel dan hasilnya juga empuk.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 130 gr kentang kukus dan haluskan selagi panas
- 1 sdt ragi instan
- 2 butir kuning telur
- 60 ml susu cair (sesuaikan)
- 50 gr butter
- ¼ sdt garam
Baca Juga: Simak! 10 Manfaat Air Kelapa Muda Untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Mencegah Batu Ginjal
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah, aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
Hentikan bila dirasa sudah cukup, uleni sampai menggumpal.
- Masukkan butter, uleni sampai Kalis elastis.
- Diamkan 30-45 menit, hingga mengembang dua kali lipat
Baca Juga: 8 Efek Samping Buah Naga yang Perlu Diketahui, Ibu Hamil dan Menyusui Wajib Waspada
- Tutup rapat dengan plastik wrap atau serbet bersih.
- Kempiskan adonan hingga gasnya terbuang.
- Timbang adonan per 45 gr, lakukan hingga adonan habis.
- Rounding adonan dan gilas ringan pakai rolling pin membentuk bulat.
- Lubangi adonan pakai tutup botol atau biarkan tanpa lubang.
- Diamkan lagi 30-45 menit, sampai mengembang 2 kali lipat (sesuaikan waktunya jangan sampai over proofing).
- Panaskan minyak dengan api kecil.
- Jika minyak sudah panas, masukkan donat dan goreng sampai matang lalu angkat.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Blengong Khas Brebes, Rasanya Enak dan Bikin Ketagihan
Tips menggoreng donat, cukup sekali balik saja, agar donat matang sempurna.
Jika sudah dingin beri topping sesuai selera, polosan juga sudah enak.***
