Resep Sayur Asem, Menu Sederhana untuk Makan Siang Lebih Berselera

PORTAL BREBES - Siapa yang nggak suka sayur asem?

Sayur asem merupakan sajian sayur berkuah dengan cita rasa asam segar.

Sayur asem sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan ikan asin.

Menu sederhana ini akan membuat makan siang Anda lebih berselera.

Baca Juga: Berikut Ini Resep Sup Matahari Khas Solo yang Enak dan Nikmat Disantap, Diisi dengan Campuran Daging Giling

Dengan bahan dan cara masak yang gampang, sayur asem menjadi menu andalan untuk disajikan saat makan siang.

Berikut resep sayur asem yang dilansir dari laman Instagram @dapoer_mabelle.
Bahan:
- 100 gr labu siang, potong-potong
- 2 buah jagung manis, potong 4 bagian
- 25 gr daun melinjo
- 1 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- Melinjo secukupnya
- 2 sdt asam Jawa dan 6 sdm air, larutkan
- 2 liter air
- 2 sdm gula merah, sisir
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 50 gr kacang tanah
- Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Sate Jamur Tiram yang Yummy dan Non Kolesterol

Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt terasi, dibakar
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
Cara memasak:
1. Rebus air, bumbu halus, gula merah, daun salam, dan lengkuas, sampai matang.
2. Tambahkan jagung manis, masak sampai empuk.
3. Masukkan kacang panjang, melinjo,kacang tanah dan labu siam, masak sampai matang.
4. Tambahkan daun melinjo, garam dan air asem, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.