Network
Langkah:
- Cuci bersih ayam yang sudah dihilangkan bulunya, kemudian panggang di atas api sampai kulitnya agak cokelat menghitam (bisa pakai tungku)
- Sambil menunggu ayam dipanggang, haluskan bumbunya
- Tumis bumbu sampai harum dan benar-benar matang
- Setelah bumbu matang dan juga ayamnya selesai dipanggang, potong-potong ayam menjadi beberapa bagian
- Didihkan santan cair, masukkan pelengkap seperti sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk hingga terendam santan, taburkan garam secukupnya, lada, dan kaldu bubuk
- Ketika bumbu sudah meresap dan ayam sedikit lunak masukkan santan kentalnya. Aduk terus sampai mendidih dan koreksi rasa, jika kurang garam bisa ditambah. Aduk lagi dan tutup pancinya hingga santan menyusut, angkat dan sajikan
Baca Juga: Jadwal Nonton Film Cinepolis Ponorogo City Center Hari ini, Senin 8 Mei 2023
Lodho ayam kampung siap dinikmati, rasanya yang gurih, dan cenderung pedas sangat cocok untuk pecinta makanan pedas. Selamat mencoba.***
