PORTAL BREBES - Onde-onde merupakan jajanan pasar yang cukup populer dan banyak diminati.
Onde-onde memiliki cita rasa manis dan gurih, serta aroma khas dari balutan wijen membuat siapapun tertarik untuk mencobanya.
Nah, jika bosan dengan onde-onde yang biasa, cobalah berkreasi membuat onde-onde pelangi.
Baca Juga: Bolu Kukus Pisang Gula Merah, Legit pada Gigitan Pertama
Onde-onde pelangi merupakan kreasi seru dan variasi baru yang dibuat dengan menambahkan pewarna makanan berwarna-warni.
Dilansir dari akun Facebook @Resep Kue Kering, berikut resep onde-onde pelangi.
Bahan kulit:
- 200 gr tepung ketan
- 1 sdm tepung beras
- 50 gr kentang kukus, haluskan
- 3 sdm gula halus
- ¼ sdt garam
- 150 ml air hangat
- Pewarna makanan merah, kuning, hijau dan ungu (sesuai selera)
- 100 gr wijen
- Minyak goreng
Baca Juga: Mau Makan Siang Apa Hari Ini, Berikut Resep Tahu Kecep Praktis Namun Punya Rasa Sedap dan Gurih
Bahan isi:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam (kukus dan haluskan)
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Mawar, Kreativitas Tanpa Batas
Cara membuat:
- Isian : campur semua bahan dan masak di atas wajan teflon, aduk-aduk sampai kalis, angkat
- Bentuk isian menjadi bulatan kecil, hasil jadi 16 buah, sisihkan
- Kulit: campur tepung ketan, tepung beras, kentang, gula dan garam, aduk rata
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga kalis, dan adonan bisa dipulung
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing beri warna merah, kuning, hijau dan ungu
- Tiap adonan warna bagi menjadi 4 bagian, ambil 1 bagian dan pipihkan. Beri isian kacang hijau dan bulatkan
- Celupkan pada air dan balutkan ke wijen. Masukkan pada minyak dingin, dan goreng dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan
Baca Juga: Resep Sayur Asem, Menu Sederhana Favorit Keluarga
Resep di atas jadi 16 pcs onde-onde pelangi, sajikan selagi hangat supaya lebih nikmat.
Tips menggoreng onde-onde, masukkan adonan pada minyak dingin, agar onde- onde tidak meletus. Tanda onde-onde sudah matang yaitu permukaannya kering dan lebih kokoh. Selamat mencoba.***