Network
Bubuk whey, bubuk susu coklat, bubuk susu instan, dan lain-lain.
5. Susu kental
Susu kental diperoleh dengan cara mengurangi (menguapkan) kandungan air susu, sampai kandungan airnya tinggal sekitar 40 persen.
Beberapa contoh jenis susu kental seperti susu kental tidak manis, susu kental manis, susu skim kental, dan krim kental. Beda susu kental manis dengan susu kental tidak manis adalah penambahan gula sehingga terasa manis.
Ciri-ciri susu segar yang baik, di antaranya
- Warna putih kekuningan
- Tidak ada bagian yang terpisah (homogen)
- Bau tidak menyimpang (tidak berbau asam, amis, dan kandang)
- Konsistensi tidak encer
- Bersih (tidak ada kotoran)
