Network
"Lalu pada tahun 1990, kami mencoba mendirikan gubug kecil di belakang gardu petugas palang pintu rel kereta api blok simpang Tirus. Saat itupun warung hanya buka mulai sore hari pukul 5 hingga subuh hari pelanggannya cukup lumayan saat itu," terang Agus.
Setelah berdikari membuka warung Sate sendiri, rupanya berhasil meraup untung lumayan, saat itu harga Sate kambing per 20 tusuk (1 Kodi) hanya Rp 15 ribu.
Kemudian, papar Agus, usaha warung Sate Kambing itu semakin diseriusi sampai usaha sebagai suplayer daging kambing ditinggalkan.
Sekitar tahun 1998, pas rame-ramenya gelombang Reformasi di negeri ini, warung Sate Kambing muda Sari Mendo pindah ke alamat Jl Teuku Umar hingga sekarang.
"Memang saat itu yang menjadi andalan dari warung Sate Kambing Sari Mendo adalah mutilasi Kepala Kambing bumbu kecap. Saat itu nge-hits sekali dengan istilah mutilasi kepala kambing, dalam sehari saja mampu menjual hingga 60 Kepala Kambing yang saat itu dihargai Rp 30-45 ribu," jelas Agus.
Sejak wafatnya H Sardjono pada 2017 lalu, aktifitas bisnis kuliner warung Sate Kambing muda Sari Mendo diteruskan oleh anaknya yang lain, hingga sekarang.
Sementara Agus sendiri sudah mandiri membuka usaha warung Sate Kambing sejak tahun 2009 saat ayahnya, yaitu H Sardjono belum wafat.
Warung Sate Kambing Sari Mendo hingga kini masih eksis dikelola oleh Istri H Sardjono dan kelima anaknya.
Menu mutilasi Kepala kambing masih nge-hits meski sekarang sudah dipatok harga Rp 120 ribu per kepala.
Warung Sate Kambing muda Sari Mendo masih menjadi idola pelanggan dari dalam dan luar kota. Sejumlah pejabat dan artis dari Ibu Kota Jakarta kerap mampir ke warung Sate Kambing muda Sari Mendo setiap perjalanan melewati Tegal.
