PORTAL BREBES - Masih bingung dengan menu makan siang nanti? Masak capcay aja yuk! Rasanya enak dengan kuah kental, dan aromanya menggugah selera auto bikin ngiler.
Kamu bisa ikuti resep yang satu ini, resep capcay istimewa dengan bahan sederhana dan cara buatnya juga gampang banget.
Dilansir dari akun Facebook @Resep Mamake berikut resep capcay istimewa yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Awet Muda dan Segar Sepanjang Hari? Yuk Cobain Resep Jamu Kunyit Asam Ini!
Bahan:
- 200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu kasi 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya untuk kaldu
- 10 buah bakso, iris-iris
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- kol sesuai selera banyaknya
- brokoli, pakai 1 bonggol kecil
- 150 gr jamur champignon, potong-potong
- 2 sdm maizena dilarutkan dengan air
Bumbu:
- 3 bawang putih ulek
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
- 1 batang daun bawang, iris besar
Baca Juga: Detoks Racun dan Dapatkan Wajah Glowing dengan Resep Jus Kacang Hijau Super Sehat!
Bahan kecap-kecapan:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kaldu jamur
Cara masak:
1. Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum
2. Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan
3. Masukkan wortel, aduk-aduk, tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak
4. Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata
5. Tuang semua kaldu udang, aduk rata
6. Masukkan semua bahan kecap-kecapan. Aduk rata dan koreksi rasa
7. Kalau sudah pas rasanya, tuang larutan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api
Baca Juga: Resep Mie Rebus ala Kaki Lima, Nikmat Disajikan Hangat saat Musim Hujan
Capcay istimewa siap disajikan, santap selagi hangat sebagai lauk makan nasi dijamin makan jadi lahap. Kuah kentalnya gurih dan menyegarkan, cocok disajikan untuk menu makan siang nanti. Yuk cobain resepnya!***