Network
PORTAL BREBES - Punya telur bebek di rumah, tapi bingung mau dibikin apa? Bikin telur asin aja, yuk!
Namun, telur asin kali ini berbeda dari biasanya. Karena telur asin yang akan Kita buat adalah telur asin rempah.
Telur asin rempah ini bisa dengan mudah Anda coba buat di rumah, dan rasanya juga bikin nagih penikmatnya.
Baca Juga: Resep Es Kuwut, Minuman yang Segar dan Nikmat untuk Buka Puasa
Caranya juga tak jauh berbeda dengan membuat telur asin biasa.
Namun, telur asin rempah ini tidak perlu menggunakan abu atau batu bata yang dihaluskan.
Dilansir dari akun Facebook @Resep Masakan Indonesia, berikut resep telur asin rempah.
Bahan:
- 15 butir telur bebek segar, pastikan harus segar
- 600 gr garam
- 1,3 liter air bersih
- 10 lembar daun salam
- 3 batang sereh ukuran besar, memarkan
- 10 cm lengkuas, memarkan
- 10 cm jahe, memarkan
- 8 siung bawang putih, memarkan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih telur, lalu keringkan. Amplas semua kulit telur pelan-pelan, agar pori-porinya terbuka, sisihkan
2. Masak air bersama garam, dan juga rempah-rempahnya hingga garam larut. Dinginkan hingga benar-benar sesuai dengan suhu ruang
3. Susun telur dalam toples kaca, lalu tuangkan seluruh air garam perlahan ke atas telur, kemudian timpa dengan plastik yang diisi air. Tujuannya agar telur terendam semua
4. Tutup rapat lalu simpan di rak dapur, biarkan selama 2 atau 3 minggu. Paling bagus 3 minggu, lalu angkat, telur bisa langsung direbus atau diolah
Waktu perendaman bisa disesuaikan dengan selera, semakin lama waktu merendamnya akan semakin asin juga telur bebeknya. Selamat mencoba.***
