Network
PORTAL BREBES - Kikil adalah bagian dari kaki sapi yang berada disekitar dengkul atau kaki bagian bawah. Tekstur kikil yang kenyal menjadi favorit para penikmatnya. Salah satu olahan kikil yang cukup diminati adalah oseng kikil pedas.
Bahan yang digunakan sangat sederhana, dan cara buatnya juga gampang. Cocok untuk Anda yang nggak suka ribet saat memasak. Nah, berikut resep oseng kikil pedas yang dilansir dari akun Facebook @Resep Tradisional Bunda.
Bahan:
- 500 gr kikil
- Air secukupnya
- 2 serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk, buang tulangnya, sobek kasar
- 2 sdm saos tiram
- Kecap manis sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Buntil Daun Pepaya, Lezat dan Nikmatnya Nggak Ada Lawan
Bumbu Iris:
- 9 bawang merah
- 7 bawang putih
- 3 cabe hijau
- 3 cabe merah keriting
- 3 tomat hijau
Cara Membuat :
1. Rebus kikil sampai empuk, lalu potong dadu
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cabe hijau, dan cabe kriting
