PORTAL BREBES - Disajikan bersama nasi hangat, oseng cumi asin pedas siap menemani menu makan keluarga. Kuliner satu ini bisa dibuat sendiri di rumah. Rasanya juga maknyus dan membuat ketagihan.
Sensasinya pedas asin, sudah pasti membuat ingin menambah nasi terus. Cara membuatnya juga mudah.
Seperti dilansir dari laman IG @aras_galeri
berikut resep oseng cumi asin pedas.
Baca Juga: Resep Membuat Tteokgalbi Kuliner Khas Korsel
Bahan-bahan:
500 gr cumi asin ukr kecil
100 gr cabe rawit merah iris
100 gr cabe ijo kriting iris
2 sdm sambal korek
12 siung bawang merah iris
6 siung bawang putih iris
1 bombay cincang
2 lembar daun salam
4 lembarbdaun jeruk
2 sdm saos tiram
Garam
1 sdm kecap manis
Untuk takaran kecap dan saos tiram bisa ditambah sesuai selera.
Baca Juga: Wali Kota Tegal Hadiri Audiensi APEKSI dengan LKPP, Fokus Bahas TKDN
Cara membuatnya:
1. Rebus air sampai mendidih, matikan api, lalu masukkan cumi asin yang sudah dicuci bersih.
2. Rendam cumi sekitar 15 menit dalam air mendidih. Untuk cumi ukuran lebih besar biasanya bisa direbus dahulu, tetapi untuk anak cumi cukup direndam air mendidih, agar tidak hancur, setelah direndam lalu bilas kembali cumi sampai bersih.
3. Tumis irisan bawang dan daun-daun sampai harum, lalu masukkan irisan rawit merah, bawang bombay cincang, aduk lalu masukkan cumi asin dan sambel korek, masak dengan api kecil, bumbui dengan saos tiram, kecap dan garam. Untuk pemberian garam secukupnya saja, agar tidak terlalu asin.
Baca Juga: Operasi Keselamatan Lalu Lintas Candi Tahun 2023 Dimulai, Polres Tegal Kota Gelar Apel Pasukan
4. Terakhir masukkan irisan cabe ijo kriting, masak sampai cabe layu. Bisa ditambahkan kaldu bubuk atau gula pasir sesuai selera.
Untuk sambal korek itu dibuat dari rawit merah dan bawang putih mentah, diulek lalu siram minyak bekas goreng ayam dibumbui gula dan garam.
Selamat Mencoba.***