Network
PORTAL BREBES - Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang, dengan didominasi rasa asam dan pedas.
Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Ciri khas dari garang asem adalah cita rasa asam yang berasal dari belimbing wuluh, dan pedasnya cabai, serta gurihnya santan.
Makanan ini biasanya disajikan dengan dibungkus daun pisang untuk lauk pendamping nasi. Umumnya resep garang asem yang original menggunakan tambahan santan, sehingga rasanya lebih gurih dan sedap.
Baca Juga: Resep Deodoran Alami, Boleh Dicoba Gaes Bau Badan Langsung Minggat
Namun, bagi kamu yang tidak menyukai atau perlu mengurangi santan, bukan berarti kamu tidak bisa menikmati hidangan ini.
Ada rekomendasi resep garang asem tanpa santan yang dilansir Portal Brebes dari laman Instagram @resepmakanan_bunda.
Bahan:
- ½ ekor ayam kampung, potong-potong
- Seruas jahe, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- Rawit merah secukupnya (bisa diskip)
- Belimbing wuluh secukupnya
- Air secukupnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- ½ sdt penyedap rasa
Baca Juga: Mantap Pol! Resep Sambal Terasi, Rahasia Selera Makan Auto Lahap
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan rempah daun hingga wangi
