PORTAL BREBES - Apa Anda pernah mencicipi camilan cipak koceak?
Cipak koceak merupakan camilan tradisional khas Garut, Jawa Barat.
Kata 'cipak' merupakan singkatan dari kata 'cimol dempak', dan kata 'koceak' dari bahasa Sunda yang berarti teriak.
Baca Juga: Resep Kue Sengkulun Ubi Ungu, dengan Bahan Ekonomis Rasanya Manis
Cipak koceak rasa pedasnya nampol, cocok untuk Anda yang menyukai camilan pedas dan gurih.
Jika belum sempat ke Garut untuk mencicipi camilan ini, Anda bisa coba bikin cipak koceak sendiri di rumah. Dilansir dari akun Facebook @Katalog Resep Simple berikut resep cipak koceak.
Bahan cipak:
Baca Juga: Resep Pisang Molen, Cocok untuk Ngemil Bareng Keluarga
- 250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung terigu
- 1 bungkus bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang, diiris
- Garam
- Kaldu bubuk
- Secukupnya air panas
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Es Gempol Pleret yang Manis dan Segar
Bahan bumbu:
- 30 gr cabai rawit kering
- 2 bungkus bawang putih bubuk
- Kaldu bubuk rasa ayam
- Secukupnya minyak panas
- 2 buah limau (bisa ditambah jika suka lebih asam)
Baca Juga: Resep Cara dan Membuat Basreng Super Kriuk, Dijamin Enak
Cara membuat:
- Buat bumbu: blender rawit kering sampai halus. Setelah itu, campur semua bahan kering jadi satu. Aduk rata, lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata kembali, kemudian beri perasan jeruk limau, aduk lagi, sisihkan
- Buat cipak: campur semua bahan lalu masukan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah itu, lanjut diuleni dengan tangan. Bentuk adonan bulat lalu gepengkan dengan cara menghimpit bulatan aci dengan kedua tangan. Lakukan sampai habis, panaskan minyak. Lalu goreng aci sampai agak kering atau matang
Jika ingin lebih enak lagi, cipaknya bisa diisi dengan ayam rebus yang diblender dan beri sedikit garam.
Untuk level pedasnya bisa Anda sesuaikan dengan selera, selamat mencoba.***