PORTAL BREBES - Kue cucur gula merah merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih digemari hingga saat ini.
Kue cucur gula merah ini memiliki cita rasa manis dengan tekstur empuk. Jajanan tradisional ini sangat umum ditemui pada acara-acara hajatan masyarakat Betawi.
Simak resep cucur gula merah yang dilansir dari akun Facebook @Dapur Moms Bilqis Taliwang ini untuk mengetahui tips anti gagal dalam membuatnya.
Baca Juga: Manfaatkan Pisang yang Sudah Kematangan untuk Membuat Donat, Ini Resepnya
Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr tepung beras
- 150 gr gula merah di sisir
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan
Baca Juga: Kare Ayam Kampung, Kuahnya Creamy dan Mantap
Cara membuatnya:
- Rebus air, garam, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut , angkat lalu saring, gunakan saat masih hangat-hangat kuku
- Siapkan baskom, masukkan tepung terigu dan tepung beras, aduk-aduk hingga tercampur rata
- Tuang air gula hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
- Pukul-pukul atau keplok-keplok adonan dengan kuat selama 15 menit proses ini sangat menentukan bersarang atau tidaknya kue cucur, lalu diamkan adonan selama 1-2 jam
- Panaskan wajan anti lengket dan cekung dengan minyak sedikit saja, gunakan api sedang cenderung kecil
- Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan sampai terbentuk seratnya, lalu siram siram tengahnya agar matang merata
- Balik sebentar, angkat dan tiriskan, kue cucur siap disajikan
Baca Juga: Sayur Bening Daun Kelor, Menu Simpel Kaya Manfaat
Resep kue cucur gula merah ini tidak perlu banyak bahan, tapi hasilnya empuk dan anti gagal. Jadi, cukup simpel untuk dibuat. Sebelum dituangkan ke wajan, aduk-aduk sebentar adonan.
Jangan menggunakan minyak terlalu panas karena bisa mengakibatkan adonan kue cucur cepat gosong. Yuk cobain resepnya!***