PORTAL BREBES - Rendang adalah kuliner khas Sumatra Barat yang mana bahan dasarnya adalah daging sapi dengan bumbu aneka rempah.
Namun, tidak hanya daging sapi, kamu juga bisa membuat kreasi rendang berbahan dasar jengkol lho. Ya, jengkol merupakan bahan makanan yang terkenal dengan baunya yang khas.
Cara membuat rendang jengkol memiliki kesamaan seperti membuat rendang berbahan daging sapi. Resep ini cocok untuk para pecinta masakan berbahan jengkol, dijamin selera makan meningkat.
Baca Juga: Yuk, Buat Sendiri! Resep Yogurt Strawberry Milk yang Creamy dan Praktis
Dilansir dari akun Facebook @Resep Makanan Bunda berikut resep rendang jengkol yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan:
- 250 gr jengkol
- 300 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Baca Juga: Resep Chicken Wings Crispy, Disantap Pakai Tangan Langsung Nikmatnya Nggak Ada Lawan
Bumbu lain:
- Secukupnya gula, garam
jika suka penyedap
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Rebus jengkol sampai empuk, tambahkan 1 sdm kopi untuk menghilangkan baunya
2. Setelah empuk, kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih, kemudian memarkan jengkol hingga agak pipih
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas masak hingga wangi dan matang
4. Masukkan jengkol dan santan aduk terus supaya santan tidak pecah
5. Terakhir masukkan gula, garam, lada, dan penyedap, lalu koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Angkat dan siap disajikan
Tekstur rendang jengkol yang empuk, dengan rasa gurih yang nendang bikin penikmatnya susah move on saking enaknya.
Baca Juga: Resep Mie Gacoan ala Rumahan, Bikin Sendiri Nggak Perlu Antri
Bagi kamu yang ingin memasak rendang jengkol tapi takut akan baunya, jangan lupa gunakan kopi untuk merebusnya. Jadi, tunggu apalagi yuk cobain resepnya sekarang!***