PORTAL BREBES - Ada banyak varian kue kering kekinian yang bisa kamu coba, salah satunya resep mini donut cookies.
Tampilan mini donut cookies yang menarik pasti bikin siapapun penasaran ingin mencicipi rasanya. Kamu bisa menghias kue kering ini dengan glazur, dan topping sesuai selera agar tampilannya semakin cantik.
Daripada penasaran, berikut resep mini donut cookies yang dilansir dari akun Facebook @Resep Masakan Bunda. Yuk dicoba dan jangan lupa share resepnya ya!
Baca Juga: Resep Coffee Bean Cookies, Kue Kering yang Cocok bagi Pecinta Kopi Nih
Bahan-bahan:
- 325 gr mentega
- 1 sdm gula halus
- 3 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 150 gr keju edam, diparut
- 100 gr tepung sagu
- 400 gr tepung terigu kunci biru
- Secukupnya keju cheddar (diparut untuk taburan)
Bahan glazur:
- 300 gr gula halus
- 60 gr putih telur
- ½ sdt cream of tar tar
- Essence vanilla/lemon
Baca Juga: Resep Pancake Cokelat, Inspirasi Camilan Enak yang Mudah Dibuat
Langkah:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata, masukkan telur, kocok rata, tambahkan keju. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan terakhir tepung terigu. Uleni hingga rata dan kalis
2. Giling tipis 2-5 mm, cetak dengan cetakan bentuk donut lalu tata di atas loyang kuker, lalu panggang sampai matang, kurang lebih 30 menit
3. Sambil menunggu kue matang buat glazur: kocok semua bahan hingga setengah mengembang, tambahkan lemon essence
4. Angkat kuker mini donut yang sudah matang, dinginkan sebentar lalu hias dengan glazur. Saya menghias toping mini donut cookies, dengan menambahkan pewarna pink di glazur dan sebagian ditaburi dengan rainbow sprinkle
5. Panggang kembali dengan api kecil selama kurang lebih 5 - 10 menit. Angkat lalu dinginkan
Baca Juga: Resep Coffee Cookies, Bisa Jadi Inspirasi untuk Isian Toples Lebaran
Nikmati mini donut cookies sebagai camilan lezat bersama keluarga dan teman-teman. Jangan lupa! Simpan mini donut cookies dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Selamat mencoba.***